Un  gamin "surfeur" des dunes de Muine.

Bah,ouais!!j'ai failli mourir (de honte,ça c'est clair)mais croyez-moi,quand vous décidez,par un coup de tête,d'essayer d'affronter vos pires démons,et d'aller faire une sympathique journée de canyoning et d'aquaseiling,faut se préparer psychologiquement à voir défiler votre vie tout en descendant avec nonchalence,une chute d'eau de 10m de hauteur...Rin que d'y repenser à cet épisode,brrrrr......Mais je peux être fière de moi sur ce coup.Aquaphobe doublée d'une peur immense du vide,je m'en suis pas mal tirée,mis à part une crise d'asthme que j'ai eu pendant une descente (alors que je n'ai jamais fait de crise d'asthme de ma vie) et comme un saucisson accrochée sur une chute d'eau en hurlant,"je veux pas mouriiir!!!aidez moi" et tout cela en trois langues je vous pris:vietnamien,anglais et français.Je vous raconte pas dans quel état j'étais, vraiment P.A.T.H.E.T.I.Q.U.E.

Descente en rappel,puis toboggan dans les chutes,plongeon d'une falaise de 5m,grimpage et descendage de falaises,tout ça dans la pluie et la boue.J'ai cru faire un remake de Rambo,sauf que lui,ce serait plutôt une promenade de santé.

Au final,je m'en suis tirée avec quelques bleus un peu partout,des plaies ouvertes sur les bras,mais tout va bien!!

Si vous voulez des sensations fortes,faites comme moi,jouez les kamikazes à Dalat et je vous promets que vous pourrez raconter ça à vos futurs ptits enfants,enfin c'est ce que je ferai,parce que ce sera pas tous le s jours les journées canyoning.

Ce qui est sur maintenant,c'est que je ne pourrais jamais intégrer les commandos marine françaises.

Eh oui!c'est bien moi,le truc orange sur pattes luttant tant bien que mal contre la force du courant.

Descendre ça???pffff!! c'est de la gnognotte!!!

Mes compagnons de voyage,et surtout témoins gênants;ils ont assisté à ma scène de panique.Heureusement pour moi,j'ai eu la bonne idée de recueillir leurs coordonnées..juste au cas où.

Voila un rouleau de printemps bien coloré...Moi j'adore!!!

A l'intérieur,de la chair de coco rapée.

est l'une des meilleures cuisines du monde.Les recettes sont simples,équilibrées,sans être trop épicées et parfumées à souhait.Le vrai point fort de cette cuisine,c'est qu'elle se mange à volonté,pas besoin de faire attention à ce qu'il y'a dans l'assiette,vu que les plats ne sont pas servis avec une tonne d'huile ou de sauces bien lourdes.Tous les ingrédients sont frais et ça donne vraiment envie de manger,même si on vient tout juste de se faire un bol de phô il y'a pas 5min,et bien un autre plat fera digérer le reste.Au final,on s'en tire souvent à 5 repas par jour,sans compter les grignotages de douceurs à base de coco ou une portion de riz gluant achetée en cours de route.

Je vous ferais donc une série de spécialités culinaires du Vietnam et celle-ci commencera par le "banh cuon",mets que j'apprécie tout particulièrement,spécialité de Hanoi,ville d'origine de mes parents. A la fois simple et complexe,du fait de l'extrême finesse de la crêpe de riz qui enroule la farce faite de porc haché, revenu avec des champignons parfumés.Les banh cuong que j'ai goûté depuis mon séjour ne sont pas fameux (je suis à Saïgon,et ils ne sont pas les champions en la matière) mais je tenais à vous faire montrer à quoi ressemble ce plat.

Signification du banh cuon:

Banh: se traduit souvent par gateau ou plat à base de farine de riz.

Cuon:rouler

Prochaime mise à jour de ce post avec une explication étape par étape de cette recette en image.

Ici,les banh cuon sont servis avec deux morceaux de paté de porc:le "cha gio" et le "cha que",parfumé à la canelle, et enfin parcemés de morceaux d'échalotes grillées.

Mea culpa à toutes et à tous  m(_ _)m

Après deux mois d'absence,je reviens sur ce blog aux couleurs cramoisies par la non mise à jour.C'est bien facile de créer un blog,le plus dur est de s'en occuper régulièrement,un peu comme le pot de fleurs que vous mettez sur votre balcon,qui finit plus par devenir un pot à mégots (merci le voisin du dessus) qu'une luxuriante parcelle de nature.

Cela fait un mois que j'ai quitté le beau quartier d'expats de Phu My Hung,aux rues larges et entretenues,pour m'installer en colocation,dans le quartier de Binh Thanh,ou je cotoie les employées de salon de coiffure (entendez par là des prostituées).Je réside dans un immeuble moderne,avec piscine sur le toit (hohoho la bourge!!) et vue splendide sur toute la ville.Je me dis que ce sera certainement la seule occasion ou je pourrais m'ofrir le luxe d'avoir une piscine sur le toit,autant en profiter hein!Le détail qui me fait rappeller que je vis dans un pays toujours en voie de développement,c'est ce canal aux eaux nauséabondes qui se trouve près de chez moi,bordé par des maisons de fortunes faites en tôles d'acier...J'imagine très bien les familles tassées dans ces minuscules baraques,respirant l'odeur fétide dégagée par ce sillon d'eau noire.Vous verrez l'aperçu sur mon site Flickr très bientôt.

Deux mois d'absence,donc beaucoup de récits à écrire,à mettre en ordre chronologiquement,mais tout ce que je peux vous dire en l'espace de presque 3 mois,c'est fou comme le temps passe vite...Le Vietnam est fait pour les opportunistes,et pas pour les nostalgiques du temps de l'Indochine.Pour cela,évitez les villes comme Hanoi et Ho Chi Minh,car vous allez vite déchanter. Je ne dis pas que ces deux villes n'ont pas de charmes,mais aux yeux des vietnamiens,les étrangers resteront toujours de jolis petits portefeuilles ambulants,c'est ce que je reproche le plus à ce pays,c'est cette soif d'argent qui l'aveugle et le rend laid,malgré ces paysages naturels à couper le souffle.Vous pouvez très bien est en désaccord avec ce que je dis,mais cetté réputation du Vietnam roublard n'est plus à refaire.

Après ça,vous tombez sur des personnes vraiment adorables,qui ne demandent qu'à vous rendre des services,et à rendre votre séjour au Vietnam des plus agréables...de quoi vous déstabilisez.

Je sais d'ores et déjà que c'est avec la mort dans l'âme que je quitterai ce pays tellement vivant,vénal et généreux à la fois,on peut pas être indifférent face à ce pays,je suis certaine de cela.